水果摊不会告诉你的事 | 夏季最强时令水果挑选攻略
盛夏时分，瓜果飘香。水果和天气一样充满热情，褪却了青涩酸苦，迎来香气扑鼻，肉甜汁多的口感。无论是甜美的水蜜桃、清爽的西瓜，冰鲜的荔枝…都带给我们关于这个夏季无限的回味。但面对诱人的时令水果，你知道什么样的西瓜最甜？哪种荔枝核最小？本季最强的挑水果攻略，来听听水果摊不会告诉的这些事。
一分钟教你挑到好吃水果
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西瓜
选表皮青绿色。别挑雾白色的，瓜皮纹路越清晰整齐越甜。
选果柄弯曲的。营养吸收更充足，光合作用强，含糖量越高。
选回响饱满。如果发出‘咚咚’的脆响，并且手上也能感到一些震动，那就是成熟的西瓜了。敲一敲有空洞的声音，手上有震动感的是沙瓤。声音沉闷则说明还没有熟。
▲ 挑西瓜的正确姿势
葡萄
选果霜完整。在挑选葡萄的时候会发现葡萄表面一层白白的东西，很多人以为这是农药。其实，这叫“果霜”，对葡萄起到保护作用，要选择那些果霜较完整的葡萄越新鲜。
选果肉紧实，有弹性。太硬的吃起来味道比较淡，还有苦涩味，太软可能变质。
果粒紧密。一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，长得松散说明营养不足。
▲ 挑葡萄的正确姿势
荔枝
选外壳龟裂片较大。成熟的荔枝表面凹凸有致，纹路清晰。
选表面红润透白。而外壳偏绿色说明还未全熟。
选底部较尖。并不是饱满巨大的荔枝就是最好的，要挑选底部较尖的内部核小。相反，底部圆润的核大。
▲ 挑荔枝的正确姿势
水蜜桃
白里透红。选择色泽鲜艳的桃子，成熟时顶端和向阳面微红。
桃头有小尖。应当选择果形端正的，不应该是奇怪的形状，如果有虫眼也不能要哦。
淡淡桃香。桃子闻起来越香越新鲜，如果是用了激素或膨大剂的桃子是没有味道的。
▲ 挑桃子的正确姿势
山竹
果蒂鲜绿。若颜色是褐色或变黑，说明山竹放置太久了。
表皮有弹性。捏果壳，选比较软有弹性的。若太硬是风干了。
下方萼片越多越好。山竹的“屁股”，理论上讲，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉。
▲ 挑山竹的正确姿势
车厘子
暗紫色为佳。外皮是深红或暗紫红色通常较甜。鲜红则略酸。
表皮微微硬。这样的樱桃果肉较结实新鲜，且不易被虫子叮咬，果蝇钻不进去。
看果柄新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄易发黑。
▲ 挑车厘子的正确姿势
火龙果
越重越好。越重汁越多、果肉也越丰满，购买时要掂掂重量。
越红越好。表面红色的地方越红越好，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
▲ 挑火龙果的正确姿势
芒果
选表皮金黄。要选比较饱满的，金黄色，且不软不硬8分熟。
选果形长。从侧面看芒果，果形长的一般核比较薄。
切成小块食用。芒果的汁液有一种成分，容易导致过敏，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇。
▲ 挑芒果的正确姿势
苹果
选形状较圆的。不要选形状有缺陷畸形的，不好看也不好吃。
选红中带黄条纹。这样的是熟果，不要选择红色发青的，这样的是生果。
选表皮有点粗糙。用手摸感觉有小点点的那种即脆又甜。
▲ 挑苹果的正确姿势
榴莲
选榴莲刺面积大。这样的榴莲是成熟的，而且里面果肉饱满。不要挑选刺小而尖的，那样的榴莲是还没成熟就被摘下来了。
选裂口小的。由于榴莲的保存期限短，要选裂口小的，不会进入细菌。
选气味香浓馥郁。好的榴莲自然发出一种浓香。没味，或者味道太臭的都不好。不成熟的榴莲有一股“青气味”；成熟榴莲的气味香浓馥郁。
▲ 挑榴莲的正确姿势
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温馨提示
苦夏在不知不觉间就这么来了，但你身体是否已经准备好迎接了呢？夏季养生的一大关键就是“养心”。而夏季阳气最盛，红色为阳，相对应的红色食物就入心入血。因此，夏季护心，就要多吃些红色的蔬果。
以上部分插画来自于hellocowry
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编后记
时令水果让人眼馋
你最爱哪一口？
吃货们在享受甜蜜果味时
别忘洗干净再吃哦
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